PENERAPAN TARGET COSTING SEBAGAI SISTEM PENETAPAN HARGA JUAL DAN PENINGKATAN EFISIENSI BIAYA PRODUKSI PADA KEDAI D’HOOK TAHUN 2017

Abstract

Kedai D’Hook merupakan salah satu bidang usaha yang bergerak di bidang manufaktur dalam pembuatan makanan serta penjualan makanan. Kedai D’Hook dalam menentukan harga jual masih tergolong tradisional yang menghitung harga pokok produksi dengan menjumlahkan seluruh cost pemakaian bahan baku dan menghitung biaya tenaga kerja serta biaya overhead pabrik yang diasumsikan dalam perkiraan dalam biayanya dalam skala rasio yang di hitung dari pemakaian bahan baku. Kedai D’Hook pernah mengalamin penjualan produk yang sangat minim di karenakan oleh harga jual yang terlalu mahal tanpa memperhatikan cost yang dibebankan dalam setiap produknya.

Berdasarkan penjelasan di atas menyimpulkan bahwa penerapan target costing dapat membantu Kedai D’Hook dalam upaya meningkatkan efisiensi biaya produksi dan meningkatkan harga jual dengan harga pasarnya. Penerapan target costing disesuaikan dengan tujuan Kedai D’Hook agar peningkatkan efisiensi biaya produksi dapat tercatat dengan laba yang sudah

ditentukan pada harga jualnya. yang berlokasi di Jl. RE Martadinata No. 33, Ciwaringin, Bogor Tengah, Kota Bogor, Jawa Barat.. Penelitian ini Deskriptif Eksploratif dengan metode penelitian studi kasus mengenai

Hasil penelitian menunjukan bahwa Di dalam menerapkan metode target costing ini pada Kedai D’Hook sendiri yang dapat menentukan harga jual memprediksi biaya sebesar 70% dari harga jual, untuk produk Fettuccine Carbonara dan Green Tea Ice Blend memiliki harga jual awal sebesar Rp 28.000 dan Rp 18.000 serta biaya sebesar Rp 19.187 dan Rp 13.820 dengan persentase 69% dan 77%. Setelah menggunakan target costing untuk produk Fettuccine Carbonara dan Green Tea Ice Blend memiliki memilikit target price berubah menjadi Rp 23.000 dan Rp 15.000 serta target cost Rp 19.600 dan Rp 8.400 dengan persentase 70% untuk kedua produk Fettuccine Carbonara dan produk Green Tea Ice Blend tersebut.

Berdasarkan hasil analisis bahwa penerapan target costing dapat membantu Kedai D’Hook dalam upaya meningkatkan efisiensi biaya produksi dan meningkatkan harga jual dengan harga pasarnya. Penerapan target costing disesuaikan dengan tujuan Kedai D’Hook agar peningkatkan efisiensi biaya produksi dapat tercatat dengan laba yang sudah ditentukan pada harga jualnya.